সজনে (বৈজ্ঞানিক নামঃ Moringa oleifera) পাতা (Moringla Leaf) একটি প্রাকৃতিক সুষম খাবার যাতে ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, প্রোটিন, অ্যান্টি অক্সিডেন্টস এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ যৌগিক উপাদান বিদ্যমান। উচ্চ ঘনত্বের উদ্ভিজ্জ পুষ্টি থেকে সজনে পাতা এইসব উপাদান আহরণ করে। এতে রয়েছে উচ্চ মাত্রার ভিটামিন এ (বিটা ক্যারোটিন), ভিটামিন B1-(থায়ামাইন), ভিটামিন B2 (Riboflavin), ভিটামিন B3(Niacin), ভিটামিন B6 (পাইরিডক্সিন), ভিটামিন B7 (biotin), ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক এসিড), ডি (Cholecalciferol), ভিটামিন ই (Tocopherol) এবং ভিটামিন কে। সজনে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন উৎস (30%) হিসেবে বিশ্বজুড়ে পরিচিত। এতে ১৮ অ্যামিনো অ্যাসিড (সকল ৮ ধরনের অত্যাবশ্যকীয় অ্যামাইনো অ্যাসিড), ৪৭ সক্রিয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ৩৬ এন্টি ইনফ্লামেটরিস(anti-inflammatories) রয়েছে. উপরন্তু সজনে গুঁড়াতে কমলালেবুর থেকে ৭ গুন বেশী ভিটামিন সি, একটি গাজরে বিদ্যমান ভিটামিন A থেকে ৪ গুন বেশী ভিটামিন A, দুধের থেকে ৪ গুন বেশী ক্যালসিয়াম, কলার থেকে ৩ গুন বেশী পটাসিয়াম, সেইসাথে “zeatin”, “quercetin”, “beta-sitosterol”, “caffeoylquinic acid”,”kaempferol”, “silymarin” এবং অপরিহার্য খনিজ পদার্থ জিঙ্ক এবং আয়রন বিদ্যমান.

সজনে এমন একটি খাদ্য যা শরীর খুব সহজেই গ্রহন করতে পারে। আর মানুষের অথবা পাখির শরীরের জন্য দরকারী সকল ভিটামিন, অ্যান্টি অক্সিডেন্টস, খনিজ পদার্থ এবং প্রোটিন এতে বিদ্যমান। যার ফলে অন্যান্য সকল কৃত্রিম উৎসের(ঔষধ, সাপ্লিমেন্টস) নির্ভরতা কমে যাবে।

কোথায় পাবেনঃ
সজনে গাছ যদিও এখন অনেক কমে গেছে কিন্তু আপনি যদি গাছটি চেনেন তাহলে হয়ত খুজে পেতে সুবিধা হবে। এছাড়াও বিদেশি কিছু ওয়েবসাইট আছে যারা সজনে পাতা/পাতার গুড়া প্রক্রিয়াজাত করে বিক্রি করে।

পাখিকে খাওয়ানোর পদ্ধতিঃ

সবথেকে ভাল পদ্ধতি হল পাখিকে তাজা সজনে পাতা খেতে দেয়া। এছাড়া আপনি পাতা শুকিয়ে গুড়ো করে সীড মিক্স এর সাথে মিশিয়ে দিতে পারেন। ১ কেজি সীড(বীজ) মিক্স এর সাথে ১ চা চামচ (৫ মিলিঃ) খাবার উপযুক্ত নারকেল তেল(পুরান ঢাকার দয়াগঞ্জ বাজারে পাওয়া যায়) অথবা ১ চা চামচ (৫ মিলিঃ) লাল পাম তেল (বিদেশি ওয়েবসাইট) ভালভাবে মিশাতে হবে। এরপরে ৫ চা চামচ(২৫ গ্রাম) সজনে পাতার গুড়া তৈল মিশ্রিত সীডে(বীজ) হালকা ভাবে মিশাতে হবে যাতে সীডের(বীজের) উপর সজনে পাতার গুড়ার একটি হালকা আবরনের মত পড়ে। এই সীড মিক্স পাখিকে প্রতি মাসে পর পর সাত (৭) দিন আর ব্রিডিং এর আগের মাসে এক সপ্তাহ পর পর খেতে দিতে পারেন। পাখির নরম খাবার(সফট ফুড)/এগ ফুডের সাথেও সজনে পাতার গুড়া মিশিয়ে দিতে পারেন। এছাড়া ইনফিউশন পদ্ধতিতে(ফুটন্ত পানি চুলা থেকে নামিয়ে তার মধ্যে সজনে পাতার গুড়া দিয়ে) ১ চা চামচ (৫ গ্রাম) সজনে পাতার গুড়া ১ কাপ(২৫০ মিলিঃ) পানিতে মিশিয়ে ঠাণ্ডা করে তাতে আধা চা চামচ খাঁটি মধু যোগ করে পাখিকে খেতে দিতে পারেন।

লিখেছেনঃ সিফাত ই রাব্বানী